1 cl jus de citron vert

1 cl sirop de pomegranate (ou sirop de grenade/grenadine)

4 cl Calvados Groult Réserve 3 ans d'âge

2 cl blanc d'oeuf (facultatif)

Écrasez 3 framboises et mélangez avec le jus de citron vert. Ajoutez dans le shaker le sirop de pomegranate, le Calvados Groult et le blanc d'oeuf et faites un "dry shake" (shaker mais sans glaçon pour créer une belle émulsion si vous ajoutez le blanc d'oeuf). Puis shakez à nouveau avec des glaçons et versez en filtrant dans une coupe à Champagne.

Ajoutez deux framboises sur un pic pour la décoration.